Gevrey-Chambertin

Comptant 9 des 24 Grands Crus de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin ouvre avec éclat la porte de la grande Côte bourguignonne, qui débute à la sortie de Dijon. Réputée pour ses vins riches et puissants, aux parfums envoûtants et vieillissant admirablement, l’appellation fournit de grandes interprétations du pinot noir, sous différentes nuances et expressions. Celui-ci est une heureuse synthèse du lieu, porté par le style Decelle-Villa ; la parcelle perchée à 300 mètres, au milieu du village de Gevrey, offre des sols bruns propices à des matières profondes et ciselées.

Cela donne un rouge intense, autour de notes de cassis, de réglisse et de framboise, une fraîcheur affirmée et des tanins présents qui se fonderont sur la durée.

Un rouge de gastronomie.